Faire de bons biscuits est un art qui me fascine et je dois bien avouer que c'est parce que je suis moi-même une grande mangeuse de biscuits que j'aime autant les fabriquer.

Étant souvent déçue des produits que l'on trouve dans le commerce - souvent réalisés à partir de matières premières de mauvaise qualité et/ou très pauvres en goût - je me suis amusée à développer ma propre recette. En résulte ce que je recherche dans un biscuit : une attaque croquante pour un fini fondant en bouche, un parfum reconnaissable et très clairement un goût de "reviens-y". La couche de glaçage est la plus fine possible pour ne pas nuire à la dégustation. Avant même de déguster le biscuit, il y a un réel plaisir à découvrir le décor.

Les biscuits sont réalisés avec des ingrédients bruts de qualité, biologiques pour la plupart. Ils sont ensuite décorés à la main avec la technique de "la glace royale" - des blancs d’œufs que l'on fouette longuement avec du sucre glace pour leur donner une texture épaisse, très lisse et brillante et que l'on viendra ensuite pocher sur les biscuits pour les sublimer. Enfin, ils sont emballés individuellement pour envoi.
A chaque saveur de biscuit son décor : cette collection comprend un biscuit fondant au cacao & fleur de sel, un biscuit à la vanille de Madagascar et un biscuit aux épices douces.

Trois offres, selon vos moyens & envies :

• un sachet de 3 biscuits avec 3 décors différents
• un sachet de 3 biscuits avec un seul décor
• un sachet de 3 biscuit "tout nus", sans le décor glace royale

Ingrédients :
Farine de blé bio, poudre d'amandes bio, sucre blond bio, sucre muscovado bio, beurre de baratte, œuf bio, vanille de Madagascar, poudre de cacao bio, mélange d'épices Rollinger, sel, jus de citron

Allergènes :

Gluten, fruit à coques, œuf, lait

Poids des biscuits :
environ 50 à 60 g/pièce pour un total de 150 à 180 g par sachet